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martedì 19 gennaio 2016

Al via il progetto 're Box' contro lo spreco di cibo


re Box: quando il cibo avanzato diventa
una buona abitudine

In principio ci pensò Michelle Obama che, diversi anni fa, uscendo da una trattoria romana, si fece incartare il cibo non consumato da portare via. Ora è nato re BOX: molto più di una "doggy bag". re BOX è un progetto etico ed  ecologico nato dal volere di quattro soci: Marco Lei, Daniela Demasi, Alessandro e Vito Viesti,  che hanno dato vita alla startup Malvida, nata per la commercializzazione di scatole per l'asporto del cibo avanzato nei ristoranti o per il take away e dunque pensata per combattere lo spreco di cibo.

re BOX ha più facce e usi:  re FOOD, un contenitore riciclabile che consente di portare a casa in modo pratico e originale il cibo avanzato durante una cena al ristorante e che potrà poi essere conservato in frigo o messo direttamente nel microonde. La composizione della vaschetta interna di re FOOD è infatti appositamente studiata per la conservazione del cibo. E re WINE, che verrà proposta a breve, e che permetterà di non lasciare al ristorante la bottiglia di vino aperta e non consumata.

Come ricorda infatti Marco Lei, responsabile commerciale "il progetto ha la doppia funzione di sensibilizzare sia i ristoratori, ai quali è rivolto direttamente, sia i clienti.  Ogni anno le famiglie italiane sprecano una quantità immensa di cibo, per contrastare questo fenomeno abbiamo pensato a re-BOX. Non potendo entrare nelle case delle persone abbiamo deciso di rivolgerci al mercato della ristorazione. In Italia sta prendendo sempre più piede la buona abitudine di richiedere al ristoratore di portare a casa ciò che non si è terminato, spesso è lo stesso ristoratore a proporlo al cliente. Ora il cibo viene consegnato in contenitori di alluminio dentro una shopper di plastica e questo non incentiva minimamente questa buona abitudine. Molti si vergognano infatti di uscire con il cibo sottobraccio. re-BOX è stilisticamente e graficamente più accattivante e porta con sé un progetto concreto, speriamo davvero di riuscire a invertire questa tendenza".

Non bisogna infatti dimenticare che, ad oggi, in Italia lo spreco di cibo ammonta a 5,1 milioni di tonnellate, dato che emerge dalla recente indagine illustrata a Expo2015. Di questa quantità, 185 mila tonnellate provengono dagli alimenti buttati via nella ristorazione, a fronte di un miliardo di persone che soffrono la fame. 

Negli ultimi anni è però cresciuta la consapevolezza sociale ed ecologica e le iniziative volte al recupero del cibo stanno crescendo lentamente. 

Il progetto re BOX nasce da questa tendenza positiva, per aumentare l'attenzione verso lo spreco, diminuendo velocemente l'impatto che la ristorazione ha su questi numeri: re FOOD libera dal preconcetto che portare a casa il cibo avanzato al ristorante sia un gesto poco elegante e abitua le persone all'attenzione verso ciò che mangiano e ciò che avanzano.

Ma re BOX va oltre. Il contenitore re FOOD, utilissimo e pratico, è anche un'opera d'arte. Il progetto vuole infatti parlare di cibo anche attraverso il coinvolgimento di creativi e artisti emergenti. Così il contenitore re FOOD cambierà il suo aspetto, di volta in volta, diventando una bag con soggetti diversi e collezionabili. La prima edizione è stata realizzata da Andrea Aste, giovane e talentuoso artista torinese che ha saputo interpretare in modo ironico e leggero l'utilizzo di re FOOD.

Infine, re FOOD è un modo per recuperare il cibo con intelligenza e fare del bene. Infatti, oltre a prevenire lo spreco alimentare aiuta chi ha bisogno. 

Per ogni contenitore re FOOD acquistato dai ristoratori re BOX devolve una parte del ricavato ad "AZIONE CONTRO LA FAME" (www.azionecontrolafame.it)  associazione umanitaria internazionale impegnata in 47 paesi del mondo contro fame e malnutrizione infantile. Quattro le aree su cui è impegnata: cibo e salute, acqua e sanità, sicurezza alimentare, sostegno e sensibilizzazione.

Con 90 scatole re Box offrirà 3 giorni di terapia salvavita con latte terapeutico e medicinali a un bambino. Con 150 scatole 1 mese di cibo terapeutico pronto all'uso per un bambino malnutrito.
Con 190 scatole vaccini contro rosolia e morbillo, antibiotici, antiemetici e vitamine per 13 bambini.
Chiedendo re FOOD al proprio ristorante si aiuterà così a ridurre lo spreco alimentare e a combattere la fame nel mondo. E lo si farà senza spendere nulla, perché il contenitore re FOOD è gratuito.

I Ristoranti che hanno aderito e presso i quali potete trovare la scatola re Box sono:
  • La Piola del  Cine - Via Cagliari 40/g, Torino 
  • Otto e Tre Quarti –  Piazza Solferino 8/c, Torino - www.ottoetrequarti.com
  • Kirkuk kaffè -  Via Carlo Alberto 16b/18, Torino - www.kirkukkaffe.com
  • Mucca Pazza - Strada al Traforo di Pino 23,  Pino Torinese (TO) – www.ristorantemuccapazza.it
  • Walter's pubVia Nazionale 15,  Cambiano (To) - www.walterspub.it
  • Passami il Sale Via Andrea Mensa 37/A,  Venaria Reale (To)  - www.passamiilsale.it
  • Osteria Peccati di Gola – Via Abbegg 16,  San Didero (To)  - www.osteriapeccatidigola.it
  • Capra e Cavoli – Via Pastrengo 18, Milano - www.capraecavolimilano.it
  • Fuori BinarioVia Turati, Rodano (Mi)
 

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